Akroschka

40 Min leicht
( 6 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
große Kartoffeln 6 Stück
Eier 10 Stück
Radischen 2 Bund
frische Gurke 1,5 Stück
Schinkenwurst 1 Stück
Creme Fraiche 2 Becher
Buttermilch 1 Becher
Essig, Salz und Pfeffer etwas
Mineralwasser still 2 Flaschen
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1192 (285)
Eiweiß
10,9 g
Kohlenhydrate
52,0 g
Fett
3,3 g

Zubereitung

Kartoffeln und Eier kochen (die Kartoffeln erst nach dem Kochen schälen)...Alle Zutaten in Würfel schneiden und mit der Creme Fraiche und der Buttermilch verrühren...ca 5 Esslöffel Essig dazugeben und würzen, wenn alles schön vermischt ist, gibt man das Mineralwasser dazu, am besten man schüttelt die Flasche vorher etwas damit nicht all zu viel von der Kohlensäure übrig bleibt...man muss nicht unbedingt beide Flaschen rein kippen, das verhältnis zu den Zutaten sollte schon bei 50:50 liegen...servieren Sie die Suppe kalt und dazu Brot...eine schöne Mahlzeit im Sommer...

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