Ingwer-Limetten-Frikadellen vom Grill mit Gurkensalat und kalter Tomatensauce

Rezept: Ingwer-Limetten-Frikadellen vom Grill mit Gurkensalat und kalter Tomatensauce
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1 Kilo
Hack halb/halb
2
Eier
3 EL
Panko-Semmelmehl
2 TL
Senf mittelscharf
1 TL
Teriyaki Sauce
1,5
Schlangengurken Bio/ mit Schale fein in Scheiben geschnitten
3
Zwiebeln fein gewürfelt
1 daumennagelgrosses Stück
Ingwer gerieben
1
Limette
2 EL
Schmand
2 EL
Sahne
1 EL
Limettensaft
1 EL
Zucker
1 EL
Wildblütenmix
Meersalz/Pfeffer
400 g
gehäutete Tomaten
1 TL
Orangenhonig
1 TL
Ajvar scharf
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
12.07.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1038 (248)
Eiweiß
2,2 g
Kohlenhydrate
21,3 g
Fett
16,8 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Ingwer-Limetten-Frikadellen vom Grill mit Gurkensalat und kalter Tomatensauce

1
Das Hack wird mit den Eiern,Salz/Pfeffer,Panko,Senf,Teriyaki,Ingwer,Limettenschalenabrieb und Zwiebeln(2) gut vermischt. Mit feuchten Händen werden nun Frikadellen geformt und von jeder Seite ca.3 Minuten gegrillt.
2
Schmand,Sahne,Zucker,Limettensaft,Salz/Pfeffer und Wildblütenmix werden zu einer geschmeidigen Sauce verrührt. Hierzu kommen die Würfel einer Zwiebel und der Wildblütenmix. Das Ganze wird über die Gurkenscheiben gegeben und muss etwas durchziehen.
3
Die gehäuteten Tomaten werden mit dem Honig,Salz/Pfeffer und dem Ajvar kurz durchgemixt.

KOMMENTARE
Ingwer-Limetten-Frikadellen vom Grill mit Gurkensalat und kalter Tomatensauce

Benutzerbild von Miez
   Miez
Restless & Wild ... saulecker ! ☆☆☆☆☆ lg Micha
Benutzerbild von diekarin
   diekarin
Das ist ja mal wieder sehr lecker, klasse Idee mit dem Ingwer 5* LG
Benutzerbild von hasi007
   hasi007
Super Kombi, sehr lecker! LG Jutta
Benutzerbild von gynie
   gynie
Super Zutaten,super Gericht,super lecker. L.G.Gynie
Benutzerbild von helianthus21
   helianthus21
Tolle Kombi !!! - hört sich richtig lecker an - glg Eve:))

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