Orientalisches Zucchinimus mit Schafskäse

25 Min leicht
( 22 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini 500 g
Knoblauchzehe 1 Stk.
Schafskäse 150 g
Zitrone, den Saft davon 0,5 Stk.
Olivenöl 3 EL
gemahlener Kreuzkümmel, Cumin 1 TL
Salz, Pfeffer, Sumak etwas
Chilli (Cayennepfeffer) 1 Prise
grüne Oliven 5 Stk.
schwarze Oliven 5 Stk.

Zubereitung

1.Zucchini würfeln, Knoblauch fein hacken. Schafskäse zerkrümeln.

2.Zucchini in kochendem Wasser ca. 15 Min. garen, dann abgießen, gut abtropfen lassen und im Mixer pürieren.

3.Knoblauch, Schafskäse unterrühren. Mit den Gewürzen abschmecken. Mit den Oliven garnieren und etwas roten Sumak darüberstreuen für die Optik.

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