Name: Hummer Thermidor mit Wildreis und Kräutern
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 4 Stk. Hummer frisch; 50 gr. Basmati-Reis; 50 gr. Wildreis; 3 Stk. Tomaten geschält; 100 gr. Parmesan gerieben; 1 Bund Kräutermischung frisch Petersilie , Dill , Kardamon ,; 1 Bund Dill frisch; 50 ml Whisky; 50 gr. Butter; 50 ml Olivenöl kalt gepresst; Salz; Pfeffer

Hummer Thermidor mit Wildreis und Kräutern

35 Minmittel-schwer

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Hummer Thermidor mit Wildreis und Kräutern - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Hummer frisch	4 Stk.
Basmati-Reis	50 gr.
Wildreis	50 gr.
Tomaten geschält	3 Stk.
Parmesan gerieben	100 gr.
Kräutermischung frisch Petersilie , Dill , Kardamon ,	1 Bund
Dill frisch	1 Bund
Whisky	50 ml
Butter	50 gr.
Olivenöl kalt gepresst	50 ml
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Das Hummerfleisch aus der Schale lösen und in Dicke Würfel schneiden . Die Würfel inOlivenöl leicht anbraten ,mit dem Whisky ablöschen , dan das Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Tomaten in die selbe Pfanne geben bis die soße gebunden ist . Die Kräuter hacken .
2.Den Reis kochen dann mit den Kräutern in Butter wenden und in Hummerschalen füllen . Das Hummerfleisch in die Soße geben und über den Reis gießen , dann mit Parmesan bestreuen und im Ofen gratinieren
3.Mit Dill garnieren und warm servieren .
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Rezept von suppenkasper08
vom 09.07.2010

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