Quarknocken mit Kräutern

Zubereitung

• 1. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.

  2. Quark, Eigelbe und Kräuter cremig rühren, mit Salz und Chili würzen, fein gewürfelte Zwiebeln, Gries und Eischnee unterheben.

  3. Milch mit Butter und etwas Salz aufkochen, in eine Auflaufform füllen.

  4. Von der Quarkmasse Nocken abstechen und dicht nebeneinander in die heiße Milch setzen.

  5. In den kalten Ofen schieben, auf 180 Grad erhitzen und Nocken ca. 40 Min. goldbraun backen.

  6. In Scheiben gehobelte Gurken, zerpflückten Salat und Kresse mischen.

  7. Aus Essig, 1 EL Wasser, Salz, Pfeffer und Öl eine Marinade rühren und über den Salat träufeln.

  8. Zusammen mit den Nocken servieren.

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  Rezept von m****a
  vom 11.07.2010

  
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