Name: Gemüse : Pfifferlinge mit Rührei
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 Gramm Pfifferlinge frisch; 1 Stück Zwiebeln gehackt; 15 Gramm Butterschmalz; 3 Stück Eier Freiland; 20 Gramm Sahne; 100 Gramm Milch fettarm; Salz und Pfeffer aus der Mühle; Petersilie gehackt; Schnittlauch frisch gehackt; 2 Stück Schwarzbrot

Gemüse : Pfifferlinge mit Rührei

20 Minleicht

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Gemüse : Pfifferlinge mit Rührei - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Pfifferlinge frisch	200 Gramm
Zwiebeln gehackt	1 Stück
Butterschmalz	15 Gramm
Eier Freiland	3 Stück
Sahne	20 Gramm
Milch fettarm	100 Gramm
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
Petersilie gehackt	etwas
Schnittlauch frisch gehackt	etwas
Schwarzbrot	2 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Die Pfifferlinge putzen, aber möglichst nicht waschen. Kleine ganz lassen, große halbieren oder vierteln.
2.Kleingehackte Zwiebeln in Butterschmalz glasig dünsten, Pfifferlinge dazugeben. Die austretende Flüssigkeit vollständig reduzieren.
3.Eier und Milch und etwas Sahne verquirlen, über die Pilze gießen und stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie und oder Schnittlauch überstreuen. Dazu paßt am besten Schwarzbrot
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Rezept von Radiergummi
vom 05.07.2010

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