Dessert: Orangenreis

Zubereitung

• 1.Den Reis in Salzwasser 5 Min. kochen, abgießen, kalt überbrausen und abtropfen lassen.

  2.Die Milch mit Zitronenabrieb, Orangenschale, Zimtrinde, Zucker und Vanillinzucker aufkochen. Den Reis unterrühren und im geschlossenen Topf bei niedrigster Hitze 35 - 40 Min. quellen lassen. Die Zimtrinde entfernen und den Reis abkühlen lassen.

  3.Die Sahne festschlagen und unter den abgekühlten Reis heben und kalt stellen.

  4.Nun die Hälfte der Orangen-Vanillesoße vom Grieß-Quarkflammerie (siehe KB) unter den Reis rühren. Wenn kein Rest vorhanden ist, aus 250 ml Orangensaft, 1/2 Tüte Vanillesoßenpulver und 1 Tüte Vanillinzucker eine Soße herstellen. Kalt werden lassen und unter den Reis rühren.

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  Rezept von Willmei
  vom 06.07.2010