Pilz-Käse-Puffer
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| altbackene Brötchen | 1 ½ |
| Champignons | 600 Gramm |
| Knoblauch frisch | 1 Zehe |
| Petersilie glatt frisch | 1 Bund |
| Ei | 1 |
| Eigelb | 1 |
| Emmentaler | 75 Gramm |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Rapsöl | 3 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)369 (88)
Eiweiß8,2 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett5,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen, gut ausdrücken und zerzupfen.
2. Pilze, Petersilie und Knoblauch sehr fein hacken. Alles mit den Brötchen, Ei, Eigelb und Käse verkneten, salzen und pfeffern.
3. Aus der Masse mit feuchten Händen Puffer formen und diese im heißen Öl von beiden Seiten 4-5 Min. braten.
4. Dazu schmeckt z. B. eine Zitronen- oder Kräutersoße und Salzkartoffeln.
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vom
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