Süß-sauere Heringe
30 Mineinfach
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Vorrat: Gemüsebrühe
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zitronen frisch | 2 Stück |
| Zucker | 150 Gramm |
| Nelkenpfefferkörner ganz | 1 Teelöffel |
| Pfefferkörner weiß ganz | 1 Teelöffel |
| Lorbeerblatt | 2 Stück |
| Matjesfilets,gewässert | 6 Stück |
| Zwiebel frisch | 1 Stück |
| Lauchstange | 1 Stück |
| Dill gehackt | 1 Bund |
| Wasser | 150 Milliliter |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)654 (156)
Eiweiß7,5 g
Kohlenhydrate12,2 g
Fett8,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Den Saft der zwei Zitronen mit dem Wasser,Zucker und Gewürzen in einen Topf geben und daraus einen Sud kochen.Abkühlen lassen.Die Matjesfilets gut abtropfen lassen und in Stücke schneiden.Die Zwiebeln schälen und hacken,den Lauch putzen und in Ringe schneiden.Zwiebeln,Lauch,Hering und Dill abwechselnd in ein Gefäß schichten.
2. Den abgekühlten Gewürzsud gut abseihen und über die Heringe gießen. Vor dem Servieren eine Nacht stehen lassen
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vom
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