Erdbeersouffle von mir

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Erdbeeren250 Gramm
Zucker60 Gramm
Zitronensaft1 EL
Eiweiß3
Puderzucker gesiebt125 Gramm
Puderzucker zum bestreuen1 EL
Butter für die Form etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Erdbeeren pürrieren, durch ein Sieb streichen und mit Zucker und Zitronensaft schaumig rühren. Die Eiweiße zu steifen Schnee schlagen und den Puderzucker unterheben. Die Schaumcreme vorsichtig unter das Fruchtmark ziehen. Die Masse in eine Auflaufform füllen und mit Puderzucker bestreuen. Im Ofen auf 200 Grad ca. 25 Min backen.

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