Name: Entenbrust auf Chinagemüse
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 EL Erdnussöl; 4 Stk. Karotten; 1 Stk. Paprika rot; 1 Stk. Paprika grün; 2 Stk. Lauchstange; ½ Stk. Salatgurke; 1 Stk. Broccoli frisch; 3 Stk. Zwiebel; 1 Glas Mungobohnensprossen; 3 cm Ingwer frisch; Sojasoße dunkel; Chinagewürz; 2 Stk. Entenbrust Filet; 1 Päckchen Maggi Geglügelsoße; Basmati-Reis

Entenbrust auf Chinagemüse

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Erdnussöl	2 EL
Karotten	4 Stk.
Paprika rot	1 Stk.
Paprika grün	1 Stk.
Lauchstange	2 Stk.
Salatgurke	½ Stk.
Broccoli frisch	1 Stk.
Zwiebel	3 Stk.
Mungobohnensprossen	1 Glas
Ingwer frisch	3 cm
Sojasoße dunkel	etwas
Chinagewürz	etwas
Entenbrust Filet	2 Stk.
Maggi Geglügelsoße	1 Päckchen
Basmati-Reis	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Das Gemüse putzen und in Streifen schneiden.
2.2 Entenbrustfilets mit Chinagewürz würzen, in ein kleines Kar legen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, ½ Stange Lauch klein schneiden und um die Filets legen. Im Backofen bei 170° ca. ½ Stunde braten. Nach ca. ¼ Stunde mit Fleischbrühe aufgießen. Soße mit Maggi Geflügelsoße binden.
3.Basmatireis nach Packungsanleitung kochen.
4.Während das Fleisch im Ofen ist, das Gemüse der Reihenfolge nach im Erdnussöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chinagewürz würzen. Ingwer zum Gemüse reiben. Zum Schluss mit Sojasoße abschmecken.
5.Das Fleisch aufschneiden, die Soße durch ein Sieb geben und mit Gemüse und Basmatireis anrichten.
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Rezept von M****7
vom 20.06.2010

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