Name: Schweinchen auf dem Bett
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Schweinefilets, je ca. 350g; Salz; Schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 4 EL Öl; 2 gehackte Schalotten; 400 ml Weißwein; 300 ml Sahne; 480 g Sauerkraut; 2 EL Paprika edelsüß; 5 Zweige Majoran, gehackt; 400 g blaue Weintrauben; 200 ml Sekt

Schweinchen auf dem Bett

1 Stdmittel-schwer

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Zutaten für 8 Personen


Schweinefilets, je ca. 350g	4
Salz	etwas
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle	etwas
Öl	4 EL
Schalotten	2 gehackte
Weißwein	400 ml
Sahne	300 ml
Sauerkraut	480 g
Paprika edelsüß	2 EL
Majoran, gehackt	5 Zweige
blaue Weintrauben	400 g
Sekt	200 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Filets salzen, pfeffern und in Öl anbraten. Rausnhemen und im Brettfett die Schalotten andünsten. Wein, 100ml Wasser und die Sahne dazugießen, etwa 5Min. einkochen lassen.
2.Sauerkraut dazugeben und mit Paprikapulver würzen. Die Filets obenauf legen und mit dem Majoran bestreuen. Im Backofen bei 180° C auf der unteren Schiene ca. 30 Min. garen. 10 Min. vor Ende der Garzeit die Weintraubenzugeben.
3.Herraus nehmen, mit dem Sekt beträufeln. Dazu passen Kroketten und mit Käse überbackene Tomaten.
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Rezept von x****x
vom 20.06.2010

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