Beerentorte
Bild 1 von 1 Rezept: Beerentorte 
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Zutaten für 8 Personen
| Eier Freiland | 4 |
| Zucker | 175 gr. |
| Salz | 1 Prise |
| Vanillezucker | 2 Päckchen |
| Mehl | 150 gr. |
| Backpulver | 1 TL |
| Johannisbeer-Gelee | 225 gr. |
| Gelatine | 10 Blatt |
| gemischte Beeren | 300 gr. |
| rote Johannisbeeren | 125 gr. |
| Buttermilch | 500 ml |
| Sahne | 500 gr. |
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Zubereitung
1 Std
1.Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. 75 gr, Zucker, Salz und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln lassen., Eigelbe unterheben. Mehl und Backpulver darübersieben, unterheben. Masse auf ein mit Backpapier ausgeletem Blech streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 12-15 Minuten backen.
2.200 gr. Gelee glatt rühren. Biskuit auf ein feuchters Geschirrtuch stürzen. Papier abziehen. Biskuit mit Gelee bestreichen, längs aufrollen. Auskühlen. Rolle in Scheiben schneiden. An Rand und Boden einer Springform legen.
3.Gelatine einweichen. Beeren abstreifen. Buttermilch, 100 gr. Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker verrühren. Gelatine ausdeücken, lauwarm auflösen. Etwas Buttermilch unterrühren, dann alles unter restliche Buttermilch rühren. Kalt stellen, leicht anziehen lassen.
4.Sahne steif schlagen, unterheben. Beeren, bis auf einige zum Verzieren unterziehen. Creme in der Form verstreichen. Ca. 3 Stunden kalt stellen. Form lösen. 25 gr. Gelee erwärmen, Torte damit verzieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****9
vom
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