Aprikosen - Erdbeer - Konfitüre italienischer Art

Zubereitung

• 1.Die vorbereiteten Früchte mit dem Weißwein und Grappa in einen Kochtof geben.

  2.Zucker und Gelfix mit der Fruchtmasse verrühren.

  3.Alles unter Rühren bei starker Hitze aufkochen.

  4.Unter ständigem Rühren 3 Minten sprudelnd kochen lassen.

  5.Das Kochgut evtl. abschäumen.

  6.Sofort in vorbeitete Twist - off - Gläser füllen, verschließen und etwa 5 Minten auf dem Deckel stehen lassen.

  7.Gläser während des Erkaltens öfter umdrehen, damit sich die Aprikosenstückche besser verteilen.

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  Rezept von rollimops
  vom 28.06.2010