Aprikosen - Erdbeer - Konfitüre italienischer Art

Zubereitung

• 1. Die vorbereiteten Früchte mit dem Weißwein und Grappa in einen Kochtof geben.

  2. Zucker und Gelfix mit der Fruchtmasse verrühren.

  3. Alles unter Rühren bei starker Hitze aufkochen.

  4. Unter ständigem Rühren 3 Minten sprudelnd kochen lassen.

  5. Das Kochgut evtl. abschäumen.

  6. Sofort in vorbeitete Twist - off - Gläser füllen, verschließen und etwa 5 Minten auf dem Deckel stehen lassen.

  7. Gläser während des Erkaltens öfter umdrehen, damit sich die Aprikosenstückche besser verteilen.

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  Rezept von rollimops
  vom 28.06.2010

  
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