Lendenzopf vom Grill ( für die Weltmeisterschaft )
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinefilet | 600 g |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Paprika edelsüß | etwas |
| Öl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)696 (166)
Eiweiß21,1 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett8,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)696 (166)
Eiweiß21,1 g
Kohlenhydrate1,2 g
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Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Fleisch waschen,trockentupfen und von den Sehnen befreien. Filet längs halbieren.Jede Hälfte nochmal quer halbieren, so daß man 4 gleichgroße Stücke hat. Nun 2 mal längs einschneiden, dabei 1 cm stehen lassen. Jetzt zu einem Zopf flechten und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen Mit Öl bepinseln. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
2.Die Zöpfe auf dem heißen Grill von beiden Seiten garen. Öfters mit Marinade bestreichen. Dazu frisches Kräuterbaguette.
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vom
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