Name: Matjes im Kartoffelmantel
Yield: 4 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 8 Matjesfilet; 4 Eier Freiland; Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker; 100 g Gewürzgurken, etwas Fond; 100 g Bauchspeck gewürfelt; 50 g Sahne; 600 g Kartoffeln, mehlig kochend; 100 g Kartoffelstärke; Petersilie, Schnittlauch; 1 Zwiebel; 100 g Mayonaise

Matjes im Kartoffelmantel

leicht

Bild 1 von 4 Matjes im Kartoffelmantel
Bild 2 von 4 Matjes im Kartoffelmantel
Bild 3 von 4 Matjes im Kartoffelmantel
Bild 4 von 4 Matjes im Kartoffelmantel
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Matjesfilet	8
Eier Freiland	4
Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker	etwas
Gewürzgurken, etwas Fond	100 g
Bauchspeck gewürfelt	100 g
Sahne	50 g
Kartoffeln, mehlig kochend	600 g
Kartoffelstärke	100 g
Petersilie, Schnittlauch	etwas
Zwiebel	1
Mayonaise	100 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Kartoffeln mit der Schale kochen, abdämpfen, pellen und mit der Katrtoffelpresse zerdrücken. Würzen. Eier und Kartoffelstärke unterheben und zu einem Teig vermengen.
2.Matjesfilets dritteln und mit dem Kartoffelteig ummanteln. In Butterschmalz goldgelb braten. Speck mit Zwiebelwürfeln anbraten und mit der Sahne ablöschen. Feingewürfelte Gewürzgurken, Kräuter und Mayonaise unter die Speckmasse heben.
3.Jetzt wird eventuell mit etwas Gurkenfond verdünnt und mit Pfeffer und Zucker abgeschmeckt und sodann die Sauce zu den gemantelten Matjes gereicht .
4.Guten Appetit !
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von p****a
vom 01.06.2010

Auch lecker

Kommentare zu „Matjes im Kartoffelmantel“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich