ASIA-RÖLLCHEN MIT KARTOFFELN GEFÜLLT

Zubereitung

• 1. Zwiebeln in Würfel geschnitten und in einem großem Topf in Öl anbraten bis sie goldbraun sind. Karotten und die gekochten und zerstampften Kartoffeln dazu und unter Rühren anbraten. Die gehackten Petersilie sowie das Ei und das Paniermehl unterühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Chili würzen. Die Frühlingsrollenteig vorsichtig einzel auseinanderklappen am Rand mit Wasser bepinseln, und jeweils 1 EL von der Kartoffelfüllung in die MItte geben an den Seiten einschlagen und dann aufrollen, solange verarbeiten bis die Masse verbraucht ist. Dann in der Pfanne im heißen Öl knusprig ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen, dazu passt frischer Salat und oder auch süßsauere Chilisoße oder Tzaziki

  2. Nun werden die Frühlingsrollen etwas angefeuchtet und in die Mitte kommt etwa 1 El von der Füllung rein und werden einmal seitlich eingeschlagen , dann aufgerollt.

  3. Sobald alle so verbraucht sind werden sie nun im heißen Öl goldbraun ausgebacken und auf Küchenpapier abgefettet. Dazu passt auch süßscharfe Chilisoße zum Dippen

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  Rezept von c****4
  vom 01.06.2010

  
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