Kartoffelsalat mit Räucherlachs

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln waschen und mit etwas Salz ca. 15 min weichkochen, pellen, abkühlen und in feine Scheibe schneiden. Die Gurke gut waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Kresse gut waschen und putzen, abtropfen lassen. Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.1Kaffeebecher Heisses Wasser mit 2 Tl Brühe verrühren abschmecken. Abkühlen lassen. Für die Sauce den Essig mitder Brühe verrühren Senf, Salz, dem gemahlenen Senf dazu geben und rühren bis das Salz sich aufgelöst hat. Das Öl einrühren Zwiebeln, Gurken und Kartoffeln vorsichtig mit unterheben. ca 30 min ziehen lassen, Mit Salz und Pfeffer abschmeckenn Kartoffelsalat anrichten und mit dem Lachs garnieren. Den Lachs in breite Streifen schneiden.

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  Rezept von S****e
  vom 01.06.2010