Hack in den Knast gebracht

Zubereitung

• 1. Abgetropften Quark, Mehl, 1/2 TL Salz und 250 gr Magerine zu einem Teig verkneten. In Folie ca 2 Stunden kühlen.

  2. Aufgetauten Spinat gut ausdrücken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Hackfleisch mit Frühlingszwiebeln und 2 Eiern gut miteinander verkneten, mit Salz, Pfeffer, Chili und Basilikum würzig abschmecken und in der restlichen Margarine kräftig anbraten. Zum Schluß Spinat untermischen und etwas Muskat zugeben nochmal probieren.

  3. Teig rechteckig (ca 20X40) ausrollen in drei Lagen übereinander schlagen wieder ausrollen, noch 3x wiederholen. Beim letzten mal die Lagen übereinander liegen lassen und nochmal für ca 30 Minuten kaltstellen

  4. 3/4 des Teiges rund ausrollen und in eine Springform legen, Rand sollte bis ca 5 cm ausgelegt sein. Das Hack und die vom Ansatz befreiten Tomaten auf dem Teig verteilen. Käse drüberstreuen.

  5. Restteig in Streifen schneiden und diese Gitterförmig auf den Kuchen legen, mit Eigelb bestreichen.

  6. Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  7. Kuchen ca 50 Minuten backen

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  Rezept von r****8
  vom 31.05.2010

  
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