Kohlrabi mit Reisfüllung

Zubereitung

• 1. Kohlrabi schälen, aushöhlen, und in kochendem Salzwasser ca. 15 min. garen. Lauchzwiebeln und Paprika putzen, waschen klein schneiden. 3 EL Öl erhitzen, Reis darin ca. 3 min. andünsten.

  2. Lauchzwiebeln, Paprika und Kohlrabi-Inneres zufügen und weitere ca. 3 min. dünsten. Würzen 1/2 l Wasser und Brühe verrühren. Reis mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen.

  3. Basilikum waschen, abzupfen und bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Parmesan reiben. Mit Basilkum unter den Reis rühren, Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Reis in die Kohlrabis füllen. in eine Auflaufform setzen. Käsetaler auf die Kohlrabis verteilen. Mit 2 EL Öl beträufeln. Im heißen Backofen 200 Grad ca. 5 min. backen. Mit restlichem Basilikum garnieren.

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  Rezept von C****s
  vom 31.05.2010

  
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