Glasierte Zitronen-Hänchenbrust-Filets

Zubereitung

• 1. 2 EL Olivenöl in eine flache Schüssel (nicht aus Metall!!)geben.1TL Honig,die Hälfte des Zitronensafts und das Paprikapulver hinzugeben.Nach Geschmack salzen,pfeffern und verrühren.

  2. Die Hänchenbrustfilets schräg halbieren und in die Honigmischung legen,dann bis zu 24 Stunden,mindestens aber für 10 Minuten mit Klarsichtfolie abgedeckt kalt stellen.

  3. 3 EL Olivenöl,Honig und Zitronensaft mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Eine beschichtete Pfanne stark erhitzen.Die Hänchenbrustfilets darin 1 bis 2 Minuten von jeder Seite braten,bis die Glasur zu karamellisieren beginnt.

  5. Den Salat mit dem Dressing beträufeln,mit dem Fleisch auf einem Teller anrichten und servieren

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  Rezept von m****n
  vom 31.05.2010

  
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