Saté-Spießchen mit Salat
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Sojasoße | 2 EL |
| Sherry | 2 EL |
| Chilisoße (Sambal Oelek) | 1 TL |
| Chinagewürz | 1 TL |
| Öl | 6 EL |
| Hähnchenbrustfilet | 250 g |
| rohe Shrimps ohne Schale | 150 g |
| Erdnusskerne | 30 g |
| Sojasprossen frisch | 150 g |
| Obstessig | 1 EL |
| Salz, Pfeffer, Zucker | etwas |
| eingelegter Ingwer | 2 Kugeln |
| Frühlingszwieblen in Streifen | 1 Bund |
| Möhren in Streifen | 250 g |
| Staudensellerie in Streifen | 3 Stangen |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1115 (266)
Eiweiß5,8 g
Kohlenhydrate53,9 g
Fett2,5 g
Zubereitung
1. Sojasoße, Sherry, Sambal Oelek, Chinagewürz und 2 EL verrühren. Fleisch in schmale Streifen schneiden. Wie die Shrimps auf Spieße stecken. Mit Marinade bepinseln. 60 Minuten marinieren.
2. Nüsse rösten. Sprossen abbrausen. Essig mit Salz, Pfeffer und Rest Öl verrühren. Ingwer würfeln, unterrüren, mit Zucker abschmecken. Nüsse, Gemüse mit Marinade mischen. Spieße 4-5 Minuten braten, mit Salat, evtl. koriander anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von w****u
vom
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