Rinderfiletstreifen mit Mascarponesoße

Zubereitung

• 1. Das Rinderfilet in feine Streifen schneiden und in 1-2 EL Olivenöl kurz anbraten, würzen und herausnehmen.

  2. Dann 2 EL Olivenöl ins Bratfett geben und den in dünne Ringe geschnittenen Porree ca. 5 Minuten darin dünsten.

  3. Für die Soße Mascarpone in einem kleinen Topf mit Balsamicoessig und 1 Prise Salz verrühren und erwärmen, dann die 2 Eigelb unterziehen.

  4. Nudeln in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen und anschließend mit Porree, Filetstreifen und Mascarponesoße anrichten.

  5. Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit wünscht euch Christina

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  Rezept von leckermaeulchen3
  vom 28.05.2010

  
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