Panna cotta mit Erdbeerspiegel

Zubereitung

• 1.Die Vanilleschote längs aufritzen, Mark herauskratzen und beides mit Sahne und Zucker in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und ca. 5 Min. abkühlen lassen.

  2.Gelatine einweichen. Vanilleschote aus der Sahne nehmen. Gelatine ausdrücken und in der Vanillesahne auflösen. Dann in Förmchen geben und zugedeckt ca. 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

  3.Erdberren putzen und mit Puderzucker pürieren. Zum Schluss mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Ebenfalls kalt stellen

  4.Erdbeerspiegel auf Teller verteilen. Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, Panna cotta mit einem scharfen Messer vom Rand lösen und vorsichtig auf den Erdbeerspiegel stürzen.

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  Rezept von s****7
  vom 27.05.2010

  
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