Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
weißer oder grüner Spargel | 800 Gramm |
Zwiebeln | 2 |
Butter | 4 Esslöffel |
Gemüsebrühe | 6 Esslöffel |
Salz, Pfeffer, Zitronensaft | etwas |
gegarte Putenbrust | 250 Gramm |
Tomaten | 2 |
Butter | 1 Esslöffel |
geriebener Emmentaler oder Gouda | 250 Gramm |
Schnittlauchröllchen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)437 (104)
Eiweiß11,2 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett6,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)437 (104)
Eiweiß11,2 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett6,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Den Spargel schälen bzw. die Enden abschneiden. Die Zwiebeln schälen, würfeln und in der Butter anschwitzen. Spargel dazugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und 10-15 Minuten dünsten.
2.Die gegarte Putenbrust in Würfel schneiden. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser geben, häuten, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden.
3.Eine Auflaufform mit Butter einfetten, den Spargel mit Zwiebeln einlegen, die Putenbrustwürfel und die Tomatenstreifen daraufgeben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
4.Im auf 200° vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten überbacken und dann mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
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vom
Kommentare zu „Spargelgratin mit Putenbrust“