Spargelgratin mit Putenbrust

Zubereitung

• 1. Den Spargel schälen bzw. die Enden abschneiden. Die Zwiebeln schälen, würfeln und in der Butter anschwitzen. Spargel dazugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und 10-15 Minuten dünsten.

  2. Die gegarte Putenbrust in Würfel schneiden. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser geben, häuten, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden.

  3. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, den Spargel mit Zwiebeln einlegen, die Putenbrustwürfel und die Tomatenstreifen daraufgeben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

  4. Im auf 200° vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten überbacken und dann mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

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  Rezept von h****s
  vom 27.05.2010

  
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