Eis- Darf`s ein Schlückchen Eierlikör sein??

Zubereitung

• 1. Milch, Sahne, Mascarpone und Kaffeebohnen zum kochen bringen.

  2. Eigelb mit Zucker sehr schaumig schlagen. Masse sollte fast weiß sein.Orangenabrieb unterrühren

  3. Die noch heiße Milch unter die Eiercreme rühren. Alles wieder zuück in den Topf, Stevia ( Extrakt aus Süßkraut bekommt man derzeit nur über`s Internet, hat keine Kalorien) und Vanilleextrakt zugeben und etwa 10 Minuten unter ständigem rühren erhitzen( nicht über 75 Grad da sonst das Eigelb stockt)

  4. Abkühlenlassen, die Kaffeebohnen entfernen und dann noch für ca 2 Stunden in den Kühlschrank.

  5. Masse in der Eismaschine zubereiten, den Eierlikör zugeben wenn die Masse beginnt fest zu werden. Sobald die Maschine fertig ist Eis noch ca 2- 21/2 Stunden in der Truhe frieren. Gab`s heute als Nachtisch war sooooo lecker. LG Claudia

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  Rezept von r****8
  vom 23.05.2010

  
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