Forellenpäckchen auf Schmorgurken

Zubereitung

• 1.8 Lauchzwiebeln längs halbieren, 2 min kochen und anschließend kalt abspülen

  2.1 Bund Petersilie kleinhacken. Schmorgurke schälen, entkernen und würfeln. Champignons blättrig schneiden

  3.Forellenfilets salzen, pfeffern, mit Petersilie bestreuen. Mit Lauchzwiebeln und Speckscheiben aufrollen und zubinden

  4.Zwiebel würfeln, in 1 EL Butterschmalz andünsten. Pilze, Gurke, Weißwein und Sahne zufügen und das ganze anschließend 5 min garen. Mit Speisestärke binden und dann mit Senf abschmecken.

  5.Röllchen in Butterschmalz 10 min rundherum braten und in die Sauce setzen

  6.Als Beilage Kartoffelpüree oder Pellkartoffel reichen

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  Rezept von i****b
  vom 23.05.2010

  
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