Amaretto Zabaglione mit Früchten

Zubereitung

• 1. Trauben waschen,halbieren und nach belieben entkernen.Grapefruit filitieren,Feigen vierteln und Früchte auf 4 Schälchen verteilen. Eigelb und Puderzucker verrühren.Über dem heißen Wasserbad dickcremig und hell aufschlagen.Wein und Amaretto mischen,unter Rühren langsam dazumischen und ca. 6Min. weitermixen bis die Masse schaumig hochsteigt und dicklich wird.

  2. weitermixen bis die Masse schaumig hochsteigt und dicklich wird. Vom Waaerbad nehmen und 2-3 Min. weiterschlagen.Leicht abkühlen lassen,über den Früchten verteilen und servieren.

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  Rezept von c****2
  vom 08.09.2008