Majonäse
10 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Große,frische Eier | 3 |
| Senf, mittelscharf | 1 |
| Zitronensaft,1 TL Essig, 250 ml Öl | 1 |
| Prise Zucker | 1 |
| eventuell 1 EL heißes Wasser | etwas |
| Salz, frisch gemahlener Pfeffer oder Cayennepfeffer | etwas |
| Die Zutaten sollten alle zimmerwarm sein. | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)519 (124)
Eiweiß10,4 g
Kohlenhydrate2,7 g
Fett8,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)519 (124)
Eiweiß10,4 g
Kohlenhydrate2,7 g
Fett8,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1.Die Eigelbe in einer Rührschüssel 2 Minuten mit den elektrischen Schneebesen schaumig rühren.Senf,Zitronensaft und Essig dazugeben,dann mit dem elektrischen Schneebesen das Öl langsam unterrühren. Sollte die Majonäse gerinnen,1 EL heißes Wasser unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
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vom
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