selbstgemachtes korianderpesto zu gegrilltem fisch !!

20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Ingwer frisch , größe jeder wie er mag1 Stk.
Knoblauchzehe1
Erdnüsse ungesalzen60 gr.
Limettensaft3 EL
Koriander frisch1 Bund
Chilischote rot1
erdnußöl2 EL
Sesamöl , vorsicht zuviel schmeckt nicht !!!!!!!!3 Tropfen
Salz zum abschmecken etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz zum abschmecken etwas
Zucker braun zum abschmecken etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. ingwer und knobi schälen .chili vorsichtig entkernen .

    2. nüsse zuerst in den mixer geben . grob hacken . danach alle anderen zutaten bis auf die öle hinzugeben und fein pürieren .zum schluß die öle hineingießen und nochmals kräftig mixen . mit salz , pfeffer und zucker abschmecken . paßt prima zu gambas , fisch , und maiskolben !!

    3. hält sich eine woche im kühlschrank ! nett verpackt freut sich jeder als kleinigkeit darüber !!!

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