Name: Himbeermacchiato mit Schuss
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Mokka-Eis:; 6 Stk. Eigelb; 180 g Zucker; 10 EL Milch; 500 ml Schlagsahne; 6 TL Kaffee Instant (Getränk); Heiße Himbeeren:; 4 Pk. Himbeeren frisch; (oder ein TK-Päckchen von 300 g); 1 Schuss Himbeergeist; 1 Schuss Rotwein; 1 Prise Zucker; 1 Päckchen Tortenguss rot; 1 Schuss Honig flüssig; 1 Schuss Milchschaum

Himbeermacchiato mit Schuss

30 Minmittel-schwer

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Zutaten für 5 Personen


Mokka-Eis:	etwas
Eigelb	6 Stk.
Zucker	180 g
Milch	10 EL
Schlagsahne	500 ml
Kaffee Instant (Getränk)	6 TL
Heiße Himbeeren:	etwas
Himbeeren frisch	4 Pk.
(oder ein TK-Päckchen von 300 g)	etwas
Himbeergeist	1 Schuss
Rotwein	1 Schuss
Zucker	1 Prise
Tortenguss rot	1 Päckchen
Honig flüssig	1 Schuss
Milchschaum	1 Schuss

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Für das Mokkaeis die Eigelbe und den Zucker schaumig schlagen. Den Instant-Kaffee in Milch auflösen und tropfenweise zur Eigelb-Zucker-Masse geben. Während des Rührens die flüssige Schlagsahne unterrühren. Die Masse in die vorgefrorene Form der Eismaschine geben und das Mokka-Eis nach Bedienungsanleitung der Eismaschine fertig stellen.
2.Die gewaschenen Himbeeren, etwas Himbeergeist und etwas Rotwein (Menge je nach Geschmack) sowie etwas Zucker einkochen und mit etwas Tortenguss festigen.
3.Die Himbeeren mit dem Mokka-Eis in Gläsern servieren und mit Honig und Milchschaum garnieren.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 17.05.2010

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