Tabbouleh
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Bulgur | 175 Gramm |
| Olivenöl nativ | 3 Esslöffel |
| Zitronensaft | 4 Esslöffel |
| Pfeffer und Salz | 1 Prise |
| Frühlingszwiebeln gehackt | 4 Stück |
| Paprika grün gehackt | 1 |
| Tomaten gehackt | 4 Stück |
| Petersilie gehackt | 2 Esslöffel |
| Minze gehackt | 2 Esslöffel |
| Oliven schwarz | 8 Stück |
| Minze frisch | Zweige |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)386 (92)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate12,9 g
Fett2,9 g
Zubereitung
1. Den Bulgur in einer Schüssel mit kaltem Wasser bedecken und 30 Minuten quellen lassen.Abgießen und soviel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.Zum Trocknen auf Küchenpapier ausbreiten.Den Bulgur in eine Salatschüssel geben.ÖL und Zitronensaft in einem Schraubglas durch Schütteln mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.Die
2. Mischung über den Bulgur gießen und 1 Stunde marnieren.Die Zwiebeln mit Paprika,Tomaten,Petersilie und Minze zum Bulgur geben und alles kurz verrühren.Dann den Salat mit Oliven und frischen Minzezweigen garnieren und servieren.
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vom
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