Name: Geflügel- Saures Huhn vom Franzosen
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 4 Stk. Hähnchenbrustfilet; 3 EL Pflanzencreme; 70 ml Gemüsebrühe; 1 EL Weißweinessig; 70 ml Weißwein halbtrocken; 2 Stk. Zitrone unbehandelt; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 TL Honig; 100 gr. Blumenkohl frisch; 100 gr. Möhren; 100 gr. Frühlingszwiebel; 100 gr. Zuckerschoten; 1 EL Kerbel frisch; Salz, Pfeffer,

Geflügel- Saures Huhn vom Franzosen

40 Minleicht

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Geflügel- Saures Huhn vom Franzosen - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrustfilet	4 Stk.
Pflanzencreme	3 EL
Gemüsebrühe	70 ml
Weißweinessig	1 EL
Weißwein halbtrocken	70 ml
Zitrone unbehandelt	2 Stk.
Knoblauchzehe	1 Stk.
Honig	1 TL
Blumenkohl frisch	100 gr.
Möhren	100 gr.
Frühlingszwiebel	100 gr.
Zuckerschoten	100 gr.
Kerbel frisch	1 EL
Salz, Pfeffer,	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Den Blumenkohl in kleine Röschen, die Möhren schräg in Scheiben, Frühlingszwiebel vierteln und einmal teilen,und die Zuckerschoten ganz lassen oder je nach Größe einmal halbieren. Zitrone und Knoblauch in Scheiben schneiden.
2.Filets salzen und pfeffern in 2 El Pflanzenöl ca 5 Minuten von jeder Seite anbraten und dann rausnehmen und warmstellen.Den Bratenansatz mit Brühe, Wein und Essig ablöschen. Zitrone und Knoblauch zugeben und ca 10 Minuten schmoren lassen, mit Honig abschmecken.
3.Gemüse in etwas Gemüsebrühe bissfest dünsten, mit dem Rest Pflanzencreme abschmelzen. Die Filets auf der Sauce und den Zitronenscheiben anrichten, Gemüse daneben geschnittenen Kerbel drüber, fertig.
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Rezept von r****8
vom 16.05.2010

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