Kalb: Kalbsschnitzel mit Gorgonzola
35 Mineinfach
Bild 1 von 1 Rezept: Kalb: Kalbsschnitzel mit Gorgonzola 
Weitere Rezepte
Schnitzel mit Zitronensauce
Fleischgerichte: Rahmschnitzel nach Art des Hauses
Fleisch: Harissa-Schnitzel mit Gorgonzola-Zucchinisoße und Wildreis
Gorgonzola - Soße
Hühner -Cordon-Bleu
Schnitzel mit Gorgonzolasosse, Pfannkuchennudeln und Erbsen
Kleine Kalbsschnitzel mit Gorgonzolacreme- Schnitzel-Auflauf mit Gorgonzola
- Käsesauce-Schnitzel
- Schnitzel mit Marsalasauce
- Saltimbocca alla Romana
- Kalb: Saltimbocca alla Romana
- Saltimbocca alla Romana
- Schnitzel mit Kapernsosse
- Gratinierte Gorgonzola - Kalbsschnitzel
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalbsschnitzel, je 120 gr. | 4 |
| Sahne | 125 ml |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
| Gorgonzola | 150 gr. |
| Grappa | 2 cl |
| Butterschmalz | 3 EL |
| Schnittlauch frisch gehackt | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)452 (108)
Eiweiß20 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett2,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)452 (108)
Eiweiß20 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett2,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1.Die Schnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne in einen Topf gegen, den Gorgonzola würfeln und dazugeben. Aufkochen und anschließend pürieren. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Kalbschnitzel darin von beiden Seiten etwa 3 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
2.Den Bratfond mit Grappa ablöschen und aufkochen. Die Sahne-Gorgonzola-Mischung und die Schnittlauchröllchen hinzufügen und die Sauce sämig einkochen lassen. Die Gorgonzolasauce auf die Kalbschnitzel geben und servieren. Dazu schmeckt ein einfaches Ciabatta besonders gut.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von border
vom
Kommentare zu „Kalb: Kalbsschnitzel mit Gorgonzola“