Tomaten-Kräuterpesto mit Sonnenblumenkernen und Balsamico

einfach
Tomaten-Kräuterpesto mit Sonnenblumenkernen und Balsamico - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Kräuter/Basilikum,Petersile,Melisse und Sauerampfer und Frühlingszwiebeln2 Handvoll
getrocknete Tomaten/ in Olivenöl mit Kapern eingelegt100 g
geröstete Sonnenblumenkerne50 g
Parmesan80 g
Olivenöl nach Bedarf etwas
etwas Orangenpfeffer und Limettensalz etwas
Balsamico2 EL
Honig1 L
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Die Kräuter gut waschen und grob zupfen. Dann alle Zutaten mit dem Stabmixer gut pürieren/ das Öl der Tomaten mit den Kapern zugeben. Soviel weiteres Olivenöl zulaufen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

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