Zuchhini-Puffer

Zubereitung

• 1.Zuchhini waschen, Stielansätze entfernen, grob reiben bzw. raspeln. Salzen und 1 Stunde ziehen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen und auspressen.

  2.Mehl , Eier, Kartoffel, zerbröselten Feta und gehackte Minze dazu geben. Feingehackte Zwiebel und gehackte Knoblauchzehe untermischen. Semmelbrösel und Paprikapulver hinzufügen. Alles gut miteinander umrühren. Salzen und pfeffern. Wenn die Masse noch zu wässrig ist, dann noch Semmelbrösel hinzufügen. Die Masse sollte nicht zu fest werden aber man sollte daraus mit den Händen Küchlein formen können.

  3.Die Masse 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  4.Kleine Küchlein formen, in Mehl wenden und in Olivenöl braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm servieren.

  5.Als Hauptgericht für 2 Personen geeignet, als Vorspeise für 4 Personen. Ganz lecker dazu: Tzatziki

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  Rezept von L****g
  vom 09.05.2010

  
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