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***Spargel-Quiche***

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***Spargel-Quiche*** - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mürbeteig: etwas
weiche Butter100 g
Mehl 1 1/4 Tasse
Ei1
Wasser2 EL
Meersalz etwas
Ausserdem: etwas
roher Schinken50 g
Knoblauchzehe1
Schmand1 Becher
Milch2 EL
Eier3
frisch geriebener Gruyère100 g
Spargel1 Bund
Meersalz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Die Zutaten für den Teig mischen, dann zu einer Kugel formen, in Frischhhaltefolie wickeln und kühl lagern. Nach 20 Minuten in die Form geben und bei 200°C 15 Minuten backen.

    2.Den Schinken würfeln und in der Pfanne kurz anschwitzen. Den Spargel 5 Minuten blanchieren und in Eiswasser abschrecken.

    3.Den Spargel etwas kürzen und auf den Teig geben.

    4.Die restlichen Zutaten mischen und mit dem Schinken über den Spargel geben.

    5.Bei 180°C etwa 40 Minuten backen.

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    Rezept von Peppermintpatty
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