Karoffelknödel

Zubereitung

• 1.Kartoffeln pellen und durch eine Karoffelpresse drücken. Abkühlen lassen.

  2.Ei, zerlassene Butter oder Ghee, Salz, Muskat, Mehl und Kartoffelmehl zugeben und einen " seidig" weichen Teig formen. evtl. vom Karoffelmehl noch extra was zugeben. Abhängig von der Karoffelsorte.

  3.Knödel/ Klöse formen und in einen Topf mit siedendem Salzwasser geben. ca 30- 35 Minuten. Man kann sie evtl. vor dem kochen mit Speck oder Brotwürfel füllen.

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  Rezept von f****n
  vom 05.05.2010