gelingsichere Sauce Hollandaise
5 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eigelb | 2 |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Crème fraîche | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Butter | 150 g |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1688 (403)
Eiweiß4,9 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett42,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
5 Min
5 Min
1. Eigelbe mit Zitronensaft, etwas Salz, Zucker und Crème fraiche in ein hohes Gefäß geben und mit einem Schneidstab glatt pürieren.
2. Butter kurz aufkochen, langsam in das Gefäß geben und dabei den Schneidstab laufen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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vom
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