Nachtisch: Obstsalat mit Kokos-Ricotta

Zubereitung

• 1. Limette waschen. Von einer Hälfte der Schale feine Zesten ziehen. Andere Hälfte in 4 sehr feine Spalten schneiden, den Rest auspressen.

  2. Beeren waschen, Mango schälen und klein schneiden. Banane schälen und in Scheiben schneiden. 1 EL Limettensaft mit dem Obst mischen.

  3. Restlichen Limettensaft mit Ricotta, Zucker, Kokoslikör und 1 EL Kokosraspel mischen. Die restlichen Raspel goldbraun rösten. Ricotta auf Schälchen verteilen, Obst dazugeben, mit Limetten und Kokosraspeln garnieren. Guten Apppetit!

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  Rezept von Publicity
  vom 03.05.2010