Gnocchi-Salat mit Lachsschinken
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kirschtomaten | 250 g |
| Rauke | 100 g |
| Gnocchi aus dem Kühlregal | 400 g |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Schalotte | 1 kleine |
| Weisswein-Essig | 3 EL |
| grober Senf | 1 TL |
| Zucker | 1 Prise |
| Olivenöl | 3 EL |
| Lachsschinken ohne Rand | 8 Scheiben |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)851 (203)
Eiweiß8,6 g
Kohlenhydrate32,5 g
Fett4,1 g
Zubereitung
1. Die Tomaten waschen und halbieren. Rauke waschen, trockenschütteln und die Stielenden eventuell entfernen. Die Gnocchi in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanweisung zubereiten.
2. Die Schalotte schälen, halbieren und fein würfeln. Den Essig mit dem Senf und der Schalotte verrühren. Mit Salz, Pfeffer und dem Zucker abschmecken. Das Olivenöl dazugeben und mischen.
3. Den Lachsschinken halbieren. Alle vorbereiteten Zutaten vermengen und zugedeckt ca. 7 Minuten stehen lassen.
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vom
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