Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
schmale Bandnudeln | 400 gr. |
Salz,Pfeffer | etwas |
Chili-Öl | 4 EL |
getrocknete Tomaten in Öl | 80 gr. |
Basilikum | 1 Bund |
Rucola | 1 Bund |
Knoblauchzehen | 4 |
frisch geriebenen Parmesan | 75 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1283 (307)
Eiweiß13,3 g
Kohlenhydrate51,2 g
Fett5,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1283 (307)
Eiweiß13,3 g
Kohlenhydrate51,2 g
Fett5,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1.Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen,abgießen und abtropfen lassen.Mit ein paar tropfen Chili-Öl vermischen und abkühlen lassen.Die getrockneten Tomaten gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden.In einer Schüssel mit den Nudeln mischen.Basilikum abzupfen,Rucola halbieren, beides zu den Nudeln geben.
2.Den Knoblauch hacken und in der Butter anrösten,bis er anfängt Farbe zu bekommen.Dann sofort aus der Pfanne nehmen.Die Knoblauchzehen unter den Nudelsalat mischen,Das Chili-Öl darüberträufeln und den geriebenen Parmesan unterheben.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****1
vom
Kommentare zu „Würziger Nudelsalat“