Würziger Nudelsalat

Zubereitung

• 1. Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen,abgießen und abtropfen lassen.Mit ein paar tropfen Chili-Öl vermischen und abkühlen lassen.Die getrockneten Tomaten gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden.In einer Schüssel mit den Nudeln mischen.Basilikum abzupfen,Rucola halbieren, beides zu den Nudeln geben.

  2. Den Knoblauch hacken und in der Butter anrösten,bis er anfängt Farbe zu bekommen.Dann sofort aus der Pfanne nehmen.Die Knoblauchzehen unter den Nudelsalat mischen,Das Chili-Öl darüberträufeln und den geriebenen Parmesan unterheben.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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  Rezept von k****1
  vom 23.04.2010