Warmer Salat aus Wintergemüsen

Zubereitung

• 1.1.)Den Ofen auf 220°C(Umluft 200) vorheizen.2.)Das Gemüse schälen,in Spalten schneiden und in eine Kasserolle legen.Mit Salz und Pfeffer würzen und reichlich Olivenöl darüber geben.3.)Die Mischung im Ofen etwa 30 Minuten lang garen.Dabei mehrmals durchmischen.4.)5 Minuten vor Ende der Garzeit die Wahlnüsse auf ein Backblech legen und im Ofen rösten.5.)Das Gemüse in eine Schüssel geben und den Feta darüberstreuen.6.)Aus 2 EL Olivenöl,Petersilie,Balsamico-Essig,Dijon-Senf,und Zitronensaft ein Dressing mischen und über das Gemüse geben.Mit den Walnüssen garnieren und warm servieren.

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  Rezept von m****n
  vom 14.04.2010