Spargel in eingewickeltem Räucherlachs

Zubereitung

• 1. Spargel in gesalzenem Wasser ca. 8 min bissfest kochen,abgießen und abtropfen

  2. Tomaten in Scheiben schneiden,Rucola waschen und trocknen

  3. Tomaten und Rucola auf die Teller verteilen

  4. Lachs in Streifen schneiden und die Spargelstangen(habe immer so 2-3 St. genommen)mit den Lachsstreifen umwickeln

  5. den umwickelten Spargel auf die Teller mit Tomaten und Rucola anrichten

  6. Essig,Salz,Pfeffer und Öl vermischen,abschmecken und über den Salat träufeln

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  Rezept von x****x
  vom 04.09.2008

  
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