Name: Geflügel - Kokos - Suppe
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: für das Paprikapulver; 2 EL Speiseöl; 1 TL Paprikapulver edelsüß; für die Suppe; 4 Hähnchenbrustfilets; 4 Schalotten; 2 Möhren; 2 Stangen Porree; Koriander; 2 EL Speiseöl; 2 EL Mehl; 2 l Hühnerbrühe; 1 Dose ungesüßte Kokosmilch; Salz, Pfeffer

Geflügel - Kokos - Suppe

40 Minmittel-schwer

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Zutaten für 8 Personen


für das Paprikapulver	etwas
Speiseöl	2 EL
Paprikapulver edelsüß	1 TL
für die Suppe	etwas
Hähnchenbrustfilets	4
Schalotten	4
Möhren	2
Porree	2 Stangen
Koriander	etwas
Speiseöl	2 EL
Mehl	2 EL
Hühnerbrühe	2 l
ungesüßte Kokosmilch	1 Dose
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.für das Paprikaöl, Öl und Paprikapulver verrühren und für 10 - 15 min. zur Seite stellen
2.Hähnchenbrustfilets in Würfel oder Streifen schneiden
3.Schalotten, Möhren, Porree ebenfalls kleinschneiden
4.Öl in einen Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten, herausnehmen
5.anschließend Schalotten, Möhren und Porree darin andünsten, das Mehl dazugeben, glatt rühren und mit Hühnerbrühe und Kokosmilch aufgießen
6.das Fleisch wieder hinzugeben und ca. 10 min. köcheln lassen, mit Salz,Pfeffer und Koriander würzen
7.auf einen Teller anrichten und mit dem Paprikaöl beträufeln
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Rezept von kochfee123
vom 12.04.2010

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