Hessicher Apfelquark

Zubereitung

• 1.Die Äpfel schälen,in dünne Streifen schneiden und in dem Apfelwein weich dünsten.Anschließend auf die Seite stellen und abkühlen lassen.Danach die Äpfel vorsichtig durch ein Sieb geben und abtropfen lassen.Puderzucker mit Amaretto schaumig rühren.Die süße Sahne schlagen und mit Armarettomasse,Sahnequark und Doppelrahmfrischkäse zu einer Creme verarbeiten,die gehack´ten Mandeln unterrühren.Die Löffelbiskuits mit etwas Apfelwein beträufeln.

  2.Nun schichtweise Löffelbiskuits,Apfelscheiben und Quarkcreme in eine Form geben-die oberste Schicht sollte dabei aus Quark bestehen.Die Speise 1-2 Stunden kühl stellen und vor dem Servieren mit Mandelblättchen bestreuen.

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  Rezept von Badebaerchen
  vom 10.04.2010