Süßholz- Mousse
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eigelbe | 4 |
| Zucker | 100 g |
| Sahne | 400 ml |
| Süßholzextrakt | 8 g |
| weiße Gelatine | 4 Blatt |
| Wasser | 2 Eßl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)975 (233)
Eiweiß4,6 g
Kohlenhydrate14,3 g
Fett17,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)975 (233)
Eiweiß4,6 g
Kohlenhydrate14,3 g
Fett17,7 g
Zubereitung
1. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen
2. Gelatine in Wasser einlegen.Ausdrücken + im heißem Wasser auflösen.
3. Jetzt kommt die Gelatin +das Süßholzextrakt zu der Eimasse.
4. Sahne steif schlagen + unter die Eimasse ziehen.Kalt stellen bis das Mousse fest ist.
5. Mit Hilfe 2 er Löffel Nocken abstechen + auf Teller anrichten,nach belieben dekorieren.
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vom
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