Schwertfischspieße

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schwertfisch frisch in Würfel ca 3cm900 Gramm
Für die Marinade etwas
Zitronensaft4 Esslöffel
Olivenöl2 Esslöffel
Zwiebel1 kleine
Paprikapulver edelsüß1 Teelöffel
Lorbeerblatt gerebelt2 Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle Salz etwas
Für die Zitronensoße etwas
Olivenöl2 Esslöffel
Zitronensaft3 Esslöffel
Petersilie glatt frisch fein gehackt1 Esslöffel
Pfeffer aus der Mühle Salz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Für die Marinade Zitronensaft und Olivenöl in einer flachen Schüssel verquirlen. Zwiebel zugeben, dann Paprikapulver und Lorbeerblätter zufügen mit Pfeffer und Salz kräftig würzen. Fischstücke gründlich in der Marinade wenden und zugedeckt 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Backofen Vorheitzen. Die Fischstücke auf 4 Spießen stecken und im Ofen ca 10 Minuten grillen dabei immer wieder wenden. Für die Soße alle Zutaten vermengen und mit salz und Pfeffer gut würzen. Spieße auf einem Reisbett servieren.

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