Kartoffelkroketten

Zubereitung

• 1. Die geschälten, geviertelten,gekochten und noch heiss passierten Salzkartoffeln mit Eigelb. Butter, dem nötigen Salz und geriebenem Muskat gut vermischen. Man kann durch Parmesan, Emmentaler oder Schnittlauch, Petersilie usw. die Krokettenmasse variieren. Die Masse in kleine Bällchen oder eine beliebige andere Form formen und im heissen Fett schwimmend backen.

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  Rezept von m****i
  vom 04.09.2008