Jakobsmuscheln auf Feldsalat gratiniert

Zubereitung

• 1. Die Jakobsmuscheln öffnen, ( entfällt bei Tiefkühlware ) abwaschen und mit einem Küchentuch abtupfen. Den Feldsalat waschen und abtropfen Die Jakobsmuscheln salzen und pfeffern und danach mehlieren Die Jakobsmuscheln kurz in der heissen Butter von beiden Seiten anbraten (max. 1 Minute je Seite Den Feldsalat in zwei Tonschalen ( kleine Auflaufform oder ähnliches )einfüllen Einige Spritzer Balsamico auf den Salat geben Die angebratenen Muscheln uaf den Feldsalat betten. Mit dem geriebenen Mozarella überstreuen. Die Auflaufformen in den Backofen geben und überbacken ( nur leicht bräunen bei 300 Grad ) Als Getränk eignet sich ein Weißwein ( z. B. ein Gouverneurs Semiillion 2007 ) Viel Spaß beim nachkochen und guten Appetit

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  Rezept von T****0
  vom 07.04.2010

  
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